잣의 유용한 특성은 많은 미량 및 다량 원소를 포함하는 화학적 구성 때문입니다. 관습적으로 견과류라고 불리지만, 시베리아 소나무 씨앗은 인간의 인과 마그네슘에 대한 일일 요구량을 완전히 충족시킬 수 있습니다. 또한, 잣은 뛰어난 맛의 특성을 가지고 있어 요리에 널리 사용됩니다.
구성
이 유형의 견과류를 정기적으로 섭취하면 동맥경화와 암의 위험을 줄이고, 심장 기능을 정상화하며 혈관 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
그들의 구성에는 다음이 포함됩니다:
비타민 A
레티놀은 눈 건강의 필수적인 원천입니다. 단백질 합성에 영향을 미치고 신체의 방어력을 높이는 데 도움을 줍니다. 특히 태아를 임신한 여성의 건강에 유익합니다.
비타민 B1
이른바 티아민은 정상적인 심혈관 기능, 신경 안정, 대사 및 신체의 다른 과정에 필수적입니다.
비타민 B2
리보플라빈은 눈 건강의 또 다른 보고입니다. 또한 신체가 단백질, 지방 및 탄수화물을 처리하는 데 도움을 주고 산소를 공급하며, 이것 없이는 신체가 에너지를 얻을 수 없습니다. 면역력을 높이는 천연 항산화제입니다.
비타민 C
아스코르브산은 신체의 방어 기능을 높이는 데 필수적입니다. 바이러스와 박테리아의 영향에 저항하는 데 도움을 주고, 상처의 빠른 재생을 촉진하며, 콜라겐 단백질 합성에 참여합니다.
비타민 E
생식 시스템의 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 토코페롤이라고도 불리는 이 비타민은 혈액 응고에 영향을 미치고, 혈전의 위험을 줄이며, 혈관계의 탄력성을 높이고, 신체 세포를 산화로부터 보호하여 노화 과정을 늦춥니다.
비타민 B3 (PP)
나이아신은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움을 주는 필수 성분입니다. 혈관을 확장시켜 사람의 기분에 유익한 영향을 미칩니다. 잣에 포함된 비타민 B3는 탄수화물 대사에 참여하고, 상처의 빠른 치유와 체중 감량에 도움을 줍니다.
비타민 B4
콜린은 신경 세포를 손상으로부터 보호하는 천연 항우울제입니다. 그래서 잣의 섭취가 신경계 건강을 촉진합니다. 또한, 콜린은 정신 활동에 종사하는 사람들과 운동선수들에게 특히 필요합니다.
비타민 B5
판토텐산은 체내에 축적되지 않기 때문에 그 결핍은 적절한 식단으로 보충해야 합니다. 잣 섭취는 성 호르몬 생산을 돕습니다. 따라서 이는 남성과 여성 건강의 또 다른 원천입니다. 또한, 판토텐산은 피로, 불면증, 우울증, 과민성을 극복하는 데 도움을 줍니다.
잣의 구성에는 다음도 포함됩니다:
- 비타민 B6;
- 비타민 B9;
- 비타민 K.
씨앗의 미네랄 구성에는 칼륨, 마그네슘, 철, 인, 그리고 구리, 망간, 셀레늄, 칼슘, 나트륨이 포함됩니다.
영양가
잣의 단백질 함량은 많은 종류의 생선, 가금류, 소 간에 뒤지지 않습니다. 동시에, 식물성 기원 때문에 신체에 의해 쉽고 거의 완전히 흡수됩니다. 이는 시베리아 소나무 씨앗을 채식 식단을 하는 사람들이나 어떤 이유로 고기와 동물성 제품을 먹지 않는 사람들에게 필수적으로 만듭니다.
잣에 포함된 거친 식이섬유는 위장관의 기능을 개선하고, 부드럽게 장벽을 청소하며, 독소와 노폐물 제거에 기여합니다.
칼로리 값
잣은 칼로리 면에서 심지어 호두를 능가합니다. 한 줌의 과일(100g까지)에는 670kcal 이상과 50g의 식물성 기름이 포함되어 있습니다. 그러나 잣은 체중에 거의 영향을 미치지 않습니다. 더욱이, 전문가들은 빠른 포만감을 주고 오랫동안 포만감을 주기 때문에 체중 감량을 위한 식단에 포함시키는 것을 권장합니다. 그러나 담낭염과 담도 질환을 앓고 있는 사람들은 그 사용을 제한해야 합니다.
