당뇨병으로 인해 사람들은 많은 음식을 피해야 합니다. 그러나 최근 연구에 따르면 환자들은 정상적인 대사를 유지하고 다른 질병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 유용한 물질의 원천인 견과류를 식단에 포함해야 합니다. 잣은 견과류가 아니지만 당뇨병 환자에게 필요한 건강에 좋은 지방, 아미노산, 미네랄, 비타민이 풍부합니다.
잣의 구성
잣에는 다음과 같은 성분이 포함되어 있습니다:
- B, K, E, A, C 비타민;
- 트립토판, 아르기닌, 류신과 같은 아미노산;
- 미네랄: 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨, 철, 아연, 셀레늄, 구리, 망간.
견과류에 포함된 식물성 단백질은 신체에 의해 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 이는 19개의 아미노산으로 구성되어 있으며, 그 중 8개는 건강에 필수적입니다. 씨앗의 식이섬유는 위장관의 활동을 정상화하고, 장에서 독소와 불순물을 부드럽게 제거합니다.
잣의 칼로리 가치는 100그램당 670kcal입니다
당뇨병에 대한 잣의 이점
잣은 풍부한 구성 때문만 아니라 낮은 혈당 지수 - 단 15 - 때문에 당뇨병에 권장됩니다. 이 용어는 제품의 탄수화물이 얼마나 빨리 혈당 수치를 올리는지 보여주는 값을 의미합니다. 당뇨병이 있을 때는 식단을 주의 깊게 모니터링하는 것이 매우 중요합니다. GI가 낮은 식품을 선호해야 합니다.
잣은 건강과 젊음의 맛있고 유용한 원천입니다. 이들은 혈당을 올리지 않을 뿐만 아니라 혈당을 낮추는 데도 도움이 됩니다.
탄수화물은 당뇨병 환자를 포함한 모든 사람의 식단에서 중요한 부분입니다. 전체 음식의 최소 50%를 차지해야 하므로 단순히 제외할 수 없습니다. 그렇게 하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 것입니다. 잣에는 복합 탄수화물 또는 느린 탄수화물이라고도 불리는 것이 포함되어 있습니다. 이 이름은 신체에 들어간 후 빠르게 분해되지 않는 복잡한 구조 때문입니다.
복합 탄수화물은 천천히 균일하게 분해되며, 이로부터 나오는 포도당은 신체에 의해 점진적으로 흡수됩니다. 그래서 잣은 혈당 급증 없이 오랜 포만감을 줍니다.
심장에 대한 잣의 이점
당뇨병 치료에 대한 최근 연구에 따르면 정기적으로 견과류를 섭취하는 사람들은 심혈관 질환의 위험이 34% 낮습니다. 조기 사망의 위험도 30% 이상 감소합니다. 관상동맥 질환의 위험은 20% 최소화됩니다. 그러나 견과류 섭취의 최대 이점은 일일 식단에 포함시킬 때 달성됩니다. 허용 가능한 견과류 목록에는 잣도 포함됩니다.
심장에 대한 잣의 이점은 그 화학적 구성 때문입니다:
- 칼륨, 마그네슘, 망간은 정상적인 심장 기능을 보장하는 데 중요합니다. 이러한 성분의 결핍은 고혈압 및 기타 심혈관계 질환의 발병을 유발할 수 있습니다.
- 비타민 E는 관상동맥 심장병과 뇌졸중의 위험을 30% 줄이는 데 도움을 줍니다. 이는 지방의 산화를 방지하고 심장을 잠재적 손상으로부터 보호하는 강력한 항산화제입니다.
- 잣을 정기적으로 섭취하면 "나쁜" 콜레스테롤 수치가 감소합니다. 이 수치가 높아지면 심장마비나 뇌졸중의 위험이 증가합니다.
- 시베리아 잣의 비타민 K는 심장 근육의 정상적인 기능을 보장하고 또한 그들의 대사 강도를 증가시킵니다.
또한, 이 종의 견과류는 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이 특성은 이른바 포만감 호르몬의 생산에 영향을 미치는 지방산이 그 구성에 존재하기 때문입니다. 이들의 사용으로 다음 식사를 4-6시간 지연시킬 수 있습니다.
일일 권장량
잣은 건강의 보고이지만 적당히 사용해야 합니다. 일일 2-3 테이블스푼이 정상입니다. 당뇨병 환자는 하루에 최대 70g의 잣을 먹을 수 있습니다. 시베리아 잣의 최적의 간식 시간은 저녁 식사 전입니다.
