잣은 다수의 미량 및 다량 영양소와 비타민의 풍부한 원천입니다. 이들은 거의 모든 신체 과정을 정상화합니다. 잣의 섭취는 특정 유형의 암 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 위염, 만성 췌장염, 위궤양, 당뇨병과 같은 질병과의 싸움에서 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다.
잣의 구성
과학적 관점에서 시베리아 소나무의 씨앗을 견과류라고 부르기는 어렵지만, 그 구성에서 많은 견과류의 유용한 특성과 가깝습니다. 잣의 화학적 구성에는 다음이 포함됩니다:
비타민 B1 (티아민)
티아민은 음식과 함께 들어와 조직과 거의 모든 시스템의 기능에 영향을 미치는 중요한 미량 영양소입니다. 체내에 대량으로 축적될 수 없기 때문에, 비타민 B1이 풍부한 식품을 섭취하여 그 수준을 지속적으로 유지해야 합니다.
티아민은 뇌, 심장, 위, 간, 신장뿐만 아니라 정상적인 발달에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 기억력과 집중력을 향상시키고, 호르몬 균형을 조절하며(특히 여성에게), 식욕을 개선하고, 노화 과정을 늦춥니다. 이 물질은 흡연과 알코올이 신체에 미치는 해로운 영향을 중화하는 데 적극적으로 사용됩니다. 티아민은 또한 멀미 증상을 완화하고, 치통을 줄이는 데 도움을 주며, 소화기 근육을 지원합니다.
잣 100그램에는 티아민 일일 권장량의 최대 24%가 포함되어 있습니다.
비타민 B2 (리보플라빈)
리보플라빈은 적혈구와 항체 형성에 중요한 역할을 합니다. 이 물질은 또한 피부, 모발, 손톱의 상태를 개선합니다. 다른 B 비타민과 마찬가지로, 적절한 식단을 통해 체내에 들어옵니다.
이 비타민은 시력 개선으로도 알려져 있습니다. 면역력을 높이고 눈 건강에 영향을 미치는 중요한 항산화제인 글루타티온의 생산에 관여합니다. 잣을 정기적으로 섭취하면 노인의 백내장 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
잣 100그램에는 리보플라빈 일일 권장량의 최대 18%가 포함되어 있습니다.
L-트립토판
잣은 또한 트립토판, 또는 수면 호르몬이라고도 불리는 물질이 풍부합니다. 이는 불면증 해소에 도움을 줄 뿐만 아니라 세로토닌 생산에도 참여합니다. 트립토판은 건강에 필수적인 아미노산 중 하나로, 오직 음식을 통해서만 체내에 들어옵니다.
트립토판이 사람의 기분(특히 여성)에 영향을 미칠 수 있다는 것도 알려져 있습니다. 월경 전 증후군(PMS) 동안의 감정을 개선하는 데 도움을 줍니다. 과학적 연구에 따르면 트립토판은 우울 장애 치료에도 유용합니다. 이 호르몬은 어린이의 중추 신경계의 정상적인 성장과 발달에 필수적입니다.
잣 100그램에는 트립토판 일일 권장량의 최대 43%가 포함되어 있어, 수면과 좋은 기분을 위한 필수 제품이 됩니다.
아르기닌
아르기닌은 신체에 다음과 같은 영향을 미칩니다:
- 생식 시스템 정상화;
- 기억력과 집중력 향상;
- 성장 호르몬 생산 자극;
- 기분 개선, 활력감 제공;
- 혈액 순환과 혈압 정상화;
- 세포 재생에 참여;
- 콜레스테롤 수치 낮춤;
- 간과 신장 정화;
- 신체 방어력 증가.
이는 여성과 남성 건강 유지에 필수적인 아미노산입니다:
남성의 경우. 전립선 개선에 도움을 주고, 생식기의 혈액 순환을 정상화하며, 정액의 질을 개선하고, 발기에 긍정적인 영향을 미치며, 활발한 운동 시 성능 향상에 도움을 줍니다.
여성의 경우. 월경 중 통증을 줄이고, 과도한 체중 감량에 도움을 주며, 골반 기관의 혈액 순환을 개선하여 생식력을 촉진합니다.
시베리아 잣 100그램에는 아르기닌 일일 권장량의 최대 40%가 포함되어 있습니다.
별도로 언급할 만한 점은 잣에 필수 산이 포함되어 있다는 것입니다:
- 올레산;
- 리놀레산;
- a-리놀렌산;
- y-리놀렌산.
또한 칼륨, 인, 철, 망간, 마그네슘, 구리, 아연이 풍부합니다.
